Venustiano Carranza 210, Zona Romántica
(322) 22 2 72 11
Todos los días de: 15:00 - 23:30
Sabor a Yucatán
GARNACHAS
LOS PANUCHOS
Suave tortilla frita, acompañada de cochinita pibil, lechuga y rebanadas de jitomate.
TAYOYO ESTILO ZACAPOAXTLA PUEBLA
Relleno de papa y quesillo, acompañado de salsa de molcajete y cebolla.
EMPANADA DE CHAYA
Rellena de queso bola, acompañada de salsa de tomate y habanero al rescoldo.
SALBUTE YUCATECO
Suave tortilla frita, lechuga, jitomate y xnipec.
Relleno negro – Pollo pibil Cochinita pibil
TETELA
Con masa de maíz azul, rellena con minilla de pescado estilo veracruzano.
TLAYUDA
Con frijol negro, carne asada, quesillo oaxaqueño y ensalada de nopal.
ENCHILADAS ROJAS
Bañadas en adobo casero, pollo pibil, acompañados de queso fresco, lechuga y salsa de tomate al rescoldo.
PAPADZULES
El alimento del amo, tortilla de maíz rellena de huevo cocido y bañado de salsa de pepita de calabaza.
TLACOYO
Relleno de puré de frijol negro y castacan, acompañado con pico de gallo.
ENTRADAS
CEVICHE ESTILO YUCATECO 180 gr.
Pesca del día, marinado en citricos, con cilantro, cebolla morada, rábano y jícama.
QUESO RELLENO 180 gr.
Estilo yucateco, con relleno de camarón, bañado en salsa kol y salsa de tomate.
ENSALADA DE QUELITE
Frescos quelites de temporada, acompañado de grano de elote y vinagreta de aguacate.
ENSALADA DE VERDOLAGAS
Con terrones de requesón, pepita de calabaza, amaranto y vinagreta de miel agave.
SOPA DE LIMA
Aunténtico sabor del sur, con tiras de pollo y tortilla de maíz.
POZOLILLO DE MARISCOS
Con maíz criollo, camarón, pulpo y pescado, acompañado de col morado, rábano y cilantro.
PRINCIPALES
COCHINITA PIBIL
Receta estilo Méridagrill, enterrada y cocinada a la leña, acompañada de xnipec y tortillas hechas a mano.
POC CHUC 220gr.
Lomo de cerdo marinado en recado blanco, cocinado al rescoldo, acompañado de puré de frijol negro y epazote.
TIKIN XIC 200gr.
Pesca fresca marinada con axiote artesanal, cocinado sobre brasa de estopa de coco, acompañado de puré de camote y plátano macho.
CAMARONES MERIDAGRILL 200gr.
En esencia de recado negro, acompañados de vegetales rostizados.
PAN DE CAZÓN 200gr.
Estilo Méridagrill, con salsa de frijol y jitomate en esencia de habanero.
PESCADO MÉRIDAGRILL 200gr.
En costra de pepita de calabaza, acompañado de arroz con verdolagas, frutos de raíz y salsa de maracuyá.
CARNITAS DE PATO 200gr.
Sobre huarache de maíz azul, acompañadas de frijol negro, guacamole y salsa de molcajete.
FILETE DE RES 220gr.
A las brasas, en costra de jamaica, acompañado de pure de camote en esencia de chile serrano.
BROCHETA SUPREMA 200gr.
Bañada en mole negro, acompañada de esquites y vegetales en escabeche.
PULPO A LAS BRASAS 200gr.
Adobado en esencia de chile morita, sobre estofado de vegetales ahumados.
RIB EYE 400gr.
Con reducción de vino tinto, acompañado de ensalada verde, puré de papa y vegetales rostizados.
HAMBURGUESA DE RIB EYE 200gr.
Con pan artesanal, lechuga orejona, queso provolone y papa francesa.
Venustiano Carranza 210, Col. Emiliano Zapata – Zona Romántica – Olas altas , Puerto Vallarta Jal.
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