Venustiano Carranza 210, Zona Romántica
(322) 22 2 72 11
Lun - Dom: 12:00 - 00:00
Saborea Yucatán
Entradas
CEVICHE YUCATECO 150gr.
Pesca del día, marinado en jugos de cítricos, cilantro, zanahoria, pepino, jícama y rábano orgánico.
$189
QUESO RELLENO 150gr.
Estilo yucateco, relleno de camarón, alcaparras, aceituna verde y pasas, sobre espejo de veloutte acompañado de chiltomate y aguacante.
$189
TACO DE CHICHARRÓN 150gr.
Con tortilla de maíz azul en esencia de hoja de momo, chicharrón de pato, piña miel asada, cebollita cambray a las brasas y col morada.
$159
DE COSTA A COSTA 170gr.
Tostadita de marlín ahumado, con tatemado de tomate amanzanado y esencia de chile ancho.
$158
LOS PANUCHOS 250gr.
Con pollo a las brasas, lechuguitas orgánicas, salsa de jitomate y orégano campechano y ensaladilla de pepino criollo.
$155
SALBUTE 200gr.
Suave tortilla frita, servida con lechuga y rodajas de jitomate.
Pollo pibil / Cochinita Pibil / Poc chuc
$149 / $155 / $169
Sopas & Ensaladas
ENSALADA DE VERDOLAGAS
Con terrones de requesón ranchero, jitomate, perlas de aguacate y pepitas de calabaza y vinagreta miel de agave.
$139
ENSALADA NOJOCH NOJOL
Fresco mix de lechuguita orgánica, nopal asado y quelite cenizo, con vinagreta de miel en aromas de orégano.
$129
SOPA DE LIMA 150gr.
Autentico sabor del sur, acompañado de tiras de pollo y tortilla horneada, perla de aguacate, jitomate baby confit y brotes de cilantro.
$145
POZOLILLO DE MARISCOS 200gr.
Con maíz amarillo, camarón, pulpo y pescado, acompañado de cebollita morada, rábano y cilantro.
$189
CHILPACHOLE DE CAMARÓN 150gr.
En aromas de epazote, acompañado de cho-choyotes y camarones al vapor.
$185
Nuestras pastas
FETTUCCINI O PENNE
POMODORO
Pollo / Sencilla / Camaròn
$199 / $189 / $235
ALFREDO
Pollo / Sencilla / Camaròn
$199 / $189 / $245
PESTO
Pollo / Sencilla / Camaròn
$235 / $210 / $265
Platos fuertes
POC CHUC 220gr.
Lomo de cerdo a la leña, marinado en naranja agria y recado blanco, acompañado de puré de frijol negro en aromas de epazote y bombones de aguacate hass.
$274
PESCADO TIKIN XIC 220gr.
Cocinado en brasas estopa de coco, acompañado de salsa ixtepec, puré de plátano macho y serrano, bañado en salsa de orégano campechano.
$269
COCHINITA PIBIL 300gr.
Lomo de cerdo a la leña, marinado en naranja agria y recado blanco, acompañado de puré de frijol negro en aromas de epazote y bombones de aguacate hass.
$210
CAMARONES MÉRIDAGRILL 220gr.
En esencia de recado negro, cebollita asada, licor xtabentum y vegetales rostizados.
$289
PESCADO MÉRIDAGRILL 220gr.
En costra de pepita de calabaza, acompañado de arroz con verdolagas, vegetales asados y salsa de maracuyá al mezcal.
$279
BROCHETA SUPREMA 220gr.
De pollo orgánico, marinadas en adobo de pibil, pimientos baby y arroz Jazmín.
$269
CARNITAS DE PATO 220gr.
Sobre huarache de maíz azul, acompañadas de frijoles negros, salsa de molcajete y tortillas hechas en casa.
$319
FILETE DE RES 220gr.
A las brasas, con puré de camote silvestre, costra de Jamaica y vegetales al comal.
$299
RYB - EYE 400gr.
A la leña, acompañado puré de papa en esencia de ajo rostizado y ensalada mixta.
$395
PULPO A LAS BRASAS 200gr.
Adobado en esencia de chile morita, sobre estofado de vegetales ahumados y cilantro.
$289
CAMARÓN DEL PACÍFICO 200gr.
Marinado y cocinado al grill, acompañado de pasta artesanal hecha en casa y salsa rosse.
$299
HAMBURGUESA DE RIB EYE 2O0gr.
Hecha en casa con pan artesanal, gratín de queso provolone, vegetales frescos y papa francesa
$220
Rincón dulce
FONDANT DE CHOCOLATE DE METATE
Sobre ceniza de hoja de maíz y canela, acompañado de helado de vainilla de Papantla.
$95
TAMALITO DE ELOTE Y GUAYABA
Sobre espejo de atole de coco, flameado con tequila artesanal.
$75
CREMOSO DE MIEL DE AGAVE
Sobre crumbre de galleta de coco, compota tibia de piña en esencia de cardamomo y salsa de frutos rojos al mezcal.
$85
DE NUESTRO TALLER
Trilogía de helados hechos en casa con frutos de temporada
$85
DULCE DE PAPAYA
Acompañado de requesón fresco hecho en casa, esencia de licor xtabentún y canela.
$75
CREMOSO DE GUANÁBANA
Sobre bizcocho de mantequilla mango al cilantro y salsa de chocolate.
$85
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Venustiano Carranza 210, Col. Emiliano Zapata – Zona Romántica – Olas altas , Puerto Vallarta Jal.
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